Iinuma Honke Shuzo
Inuma est une petite brasserie familiale située dans la ville de Narita (préfecture de Chiba) depuis plus de 300 ans. Narita est connu pour abriter le plus grand aéroport international du pays et est assez proche de Tokyo ce qui ouvre à la brasserie des horizons illimités.
Conserver le patrimoine de l’entreprise est important pour la famille. Son bâtiment datant de l’époque Meiji (1868-1912), avec ses murs de boue authentiques et ses accessoires antiques servant à faire du saké, est utilisé comme espace de réception tandis que son bâtiment datant de l’ère Showa (1926-1989) est utilisé pour préserver le saké dans fin du processus de brassages
Iinuma Honke base son approche sur trois concepts : nagai (l’éternité), furui (le passé), dento (la tradition). Autrement dit, pour Iinuma Honke, le futur dépend d’un respect de la tradition et du passé, même s’il ne doit pas être contraint par ce dernier.
Le souci du détail est crucial pour Iinuma, depuis sa relation personnelle avec les agriculteurs locaux qui fournissent le riz jusqu'aux étiquettes informatives sur les bouteilles indiquant la température idéale pour boire le saké.
Le service client est primordial pour la brasserie qui estime que le choix d'un saké ne doit pas être laissé au hasard et que le consommateur doit être guidé dans ses choix par un professionnel.
La brasserie Iinuma Honke est de plus un acteur important de la communauté locale. Elle contribue au tourisme et développe et vend des confiseries et des produits liés au saké pour enrichir la culture et le commerce local.
Sélection Issé
Iinuma Honke
mabashi106, shisuimachi, inbagun, Chiba
+ 81-43‐496‐1111
+ 81-43‐496‐5718