Ingrédients : Shiso, vinaigre de prune ume, sel
 
Durée de conservation : 6 mois
 
Mode de conservation : Conserver à l’abri de la lumière à température ambiante.
 
Grâce au séchage à l’air chaud de nos feuilles de shiso utilisées dans la saumure des prunes ume, vous pouvez apprécier le parfum du shiso (perilla) aussi bien que celui de la prune.
Le shiso rouge est l’un des aliments représentatifs de la cuisine japonaise. Vous pouvez l’utiliser pour divers plats créatifs.
 
Conseils de dégustation :
Au Japon, grand pays consommateur de riz, l’utilisation la plus répandue de
cet aliment consiste à le saupoudrer sur du riz. Il peut toutefois également être ajouté à des salades, sur des viandes ou des poissons (en particulier le poisson blanc), pour apporter une note parfumée.
Il se marie parfaitement bien avec les pâtes aux peperoncino et met en valeur la douceur du pain grâce à sa saveur salée à point lorsqu’il est ajouté à
la pâte à pain.
 
Recette ici
 
Ouindo Farm Co.,Ltd :
La ferme d’Ouindo est un groupe de producteurs réunis dans le but de faire de l’agriculture durable.
Nous travaillons sur tous les niveaux de la production agricole afi n de transformer et d’utiliser efficacement et entièrement notre récolte, notamment nos prunes ume et nos kaki. Notre processus de production limite l’utilisation d’additifs, de conservateurs et de colorants afi n de préserver la saveur des matières premières.