Sauce Kiku tsuyu 145ml
 
Ingrédients : sauce de soja (soja noir, blé), mirin, sucre, bonite séché, konbu
 
Produit à base de sauce soja « Kikubishio » fermentée naturellement en tonneau de bois avec un bouillon à base d’algue kombu de Rausu (Ville du Nord du Japon) et un bouillon de type dashi (fait de copeaux d’auxis séchés). Nous n’utilisons ni additifs ni conservateurs. Sa fi nale est légèrement sucrée. A utiliser en accompagnement de pâtes japonaises comme les udons.
 
Conseil de dégustation : Ce produit est un mélange de sauce soja et de bouillon japonais. Il peut être utilisé dilué de 2 à 3 fois son volume, dans les soupes accompagnant les pâtes japonaises. Il peut aussi être utilisé pur, comme assaisonnement en tant que sauce soja. Il se marie bien avec la viande, le poisson ou le tofu.
 
YAMAROKU SHOYU CO.,LTD
http://yama-roku.net/
Nous sommes un producteur de sauce soja dont la totalité de la production est obtenue par fermentation naturelle en tonneaux de bois. Actuellement, les sauces soja fermentées en fût de bois représentent moins de 1% du marché, il s’agit donc d’un produit d’exception. Afi n de transmettre à nos enfants ainsi qu’à la génération de nos petits-enfants cette culture traditionnelle de production en fût, nous avons fondé le ‟Projet de renaissance de l’artisanat de tonneaux en bois”. Nous sommes actuellement les seuls au Japon à avoir une fabrique de tonneaux en bois au sein de notre chai de production de sauce.
 
Valeurs nutritives pour 100g : enéergie 114kcal, matières grasses 0g, dont acides gras saturés 0g, glucides 19.6g, dont sucre 18.9g, protéine 5.1g, sek 7.8g
 
Durée de conservation : 12 mois
Mode de conservation : Préserver à température ambiante, à l’abri de la lumière